Bunkai-Jutsu é a análise dos katas do karate (formas) e sua aplicação no combate real. As aplicações de combate dos katas é um dos aspectos mais fascinantes e tristemente incompreendidos da prática do karatê.
Volume 1 abrange as aplicações da série Pinan / Heian (mente pacífica). O grande Anko Itsou formulou estes katas no início do século XX. Eles são um sistema completo de luta em seu próprio direito e foram concebidos para ser uma coleção dos métodos mais eficazes que estão sendo praticados na região Shuri de Okinawa na época.
Este DVD examina as greves, bloqueios, jogadas, estrangulamentos, estrangulamentos, armadilhas, estratégias de luta terrestre e combativas registradas na série Pinan / Heian.